2013年10月30日
鹿児島の濱田酒造の芋焼酎「赤兎馬」三種が入荷しました！
こんにちは！食事処 峰でございます！
台風が過ぎ去った途端にめっきり秋めいて、朝晩の冷え込みを感じる今日この頃。
身体を温める寝酒を一杯いかがでしょうか？
今日は鹿児島の美味しい芋焼酎のご紹介です！
「赤兎馬」三種／濱田酒造
赤、紫グラス各600円、柚子グラス550円で提供します。
「三国志」に登場する「一日に千里走る」という名馬の名が「赤兎馬（せきとば）」。
赤は、鹿児島県産の厳選された良質のさつま芋「黄金千貫（こがねせんがん）」と、
仕込み水には、シラス台地の地下から湧き出す天然水を使用し造られた焼酎です。
紫は、鹿児島県産の厳選された良質のさつま芋「黄金千貫（こがねせんがん）」と、
「頴娃紫（えいむらさき）」を使用し
同じくシラス台地の地下から湧き出す天然水を使用し造られた焼酎です。
通常の赤兎馬より風味が強く、
華やかな香りと紫芋らしいフルティーな口当たりをお楽しみください。
白は、鹿児島県産の柚子を使用した、芋焼酎「赤兎馬（せきとば）」仕込みの柚子酒です。
芋焼酎「赤兎馬」の重厚なコク、柚子本来の香味あふれる柑橘系の酸味が特徴。
やわらかな甘みと爽やかさでさっぱりとした味わいをどうぞご賞味ください。
御来店、御予約お待ちしております！
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
台風が過ぎ去った途端にめっきり秋めいて、朝晩の冷え込みを感じる今日この頃。
身体を温める寝酒を一杯いかがでしょうか？
今日は鹿児島の美味しい芋焼酎のご紹介です！
「赤兎馬」三種／濱田酒造
赤、紫グラス各600円、柚子グラス550円で提供します。
「三国志」に登場する「一日に千里走る」という名馬の名が「赤兎馬（せきとば）」。
赤は、鹿児島県産の厳選された良質のさつま芋「黄金千貫（こがねせんがん）」と、
仕込み水には、シラス台地の地下から湧き出す天然水を使用し造られた焼酎です。
紫は、鹿児島県産の厳選された良質のさつま芋「黄金千貫（こがねせんがん）」と、
「頴娃紫（えいむらさき）」を使用し
同じくシラス台地の地下から湧き出す天然水を使用し造られた焼酎です。
通常の赤兎馬より風味が強く、
華やかな香りと紫芋らしいフルティーな口当たりをお楽しみください。
白は、鹿児島県産の柚子を使用した、芋焼酎「赤兎馬（せきとば）」仕込みの柚子酒です。
芋焼酎「赤兎馬」の重厚なコク、柚子本来の香味あふれる柑橘系の酸味が特徴。
やわらかな甘みと爽やかさでさっぱりとした味わいをどうぞご賞味ください。
御来店、御予約お待ちしております！
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
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定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
2013年09月29日
温かい椀物が美味しい季節になりました！
こんにちは！食事処 峰でございます！
有難いことに夏の忙しない営業を無事に乗り越えましたら
あっという間に秋を迎えておりました！（驚）
時の経過は早いものですが、四季の移り変わりが時の流れを教えてくれますね。
さて、今日のオススメの一品は秋風が心地良く感じる季節になってきて
食欲の秋ということもあり、温かい椀物の美味しい時期に突入しました！
「炙り鶏と大根の炊き合わせ」580円
炙った鶏と大根を柚子胡椒を利かしたお出汁で炊いています。
優しいお出汁でほっこりしてくださいね♪
手打ち蕎麦も新そばになりましたのでぜひご賞味ください！
御来店、御予約お待ちしております！
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
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営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
有難いことに夏の忙しない営業を無事に乗り越えましたら
あっという間に秋を迎えておりました！（驚）
時の経過は早いものですが、四季の移り変わりが時の流れを教えてくれますね。
さて、今日のオススメの一品は秋風が心地良く感じる季節になってきて
食欲の秋ということもあり、温かい椀物の美味しい時期に突入しました！
「炙り鶏と大根の炊き合わせ」580円
炙った鶏と大根を柚子胡椒を利かしたお出汁で炊いています。
優しいお出汁でほっこりしてくださいね♪
手打ち蕎麦も新そばになりましたのでぜひご賞味ください！
御来店、御予約お待ちしております！
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
2013年07月20日
夏の暑い日に味わう冷たいじゃがいもスープ、ヴィシソワーズ
こんばんは！食事処 峰でございます！
夏の定番といっても、またもや和食屋さんでこんなものも出るの！？シリーズです（笑）
「冷たいじゃがいもスープ」280円
ヴィシソワーズとは、フランス語の名称で”ヴィシー風冷製クリームスープ”を意味します。
このスープを考案したのは、ニューヨークのザ・リッツ・カールトンのルイ・ディアさんというシェフ。
彼がフランスのヴィシー出身だったために、この名を付けられたのだそうです。
実は、アメリカでは最もポピュラーなスープですが、
フランスではあまり飲まれることはないのだそうですよ！（驚）
ヴィシソワーズは、ネーミングがフランス名でもアメリカのスープなのですね！
ではでは、そんなアメリカのスープですが、和食屋でお出ししたいと思います（笑）
御来店、御予約お待ちしております！
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
夏の定番といっても、またもや和食屋さんでこんなものも出るの！？シリーズです（笑）
「冷たいじゃがいもスープ」280円
ヴィシソワーズとは、フランス語の名称で”ヴィシー風冷製クリームスープ”を意味します。
このスープを考案したのは、ニューヨークのザ・リッツ・カールトンのルイ・ディアさんというシェフ。
彼がフランスのヴィシー出身だったために、この名を付けられたのだそうです。
実は、アメリカでは最もポピュラーなスープですが、
フランスではあまり飲まれることはないのだそうですよ！（驚）
ヴィシソワーズは、ネーミングがフランス名でもアメリカのスープなのですね！
ではでは、そんなアメリカのスープですが、和食屋でお出ししたいと思います（笑）
御来店、御予約お待ちしております！
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
2013年07月12日
暑い夏のビールのお供に！肉でスタミナをつけましょう！
こんにちは！食事処 峰でございます！
早いもので暑い夏に突入してからというもの、日々の気温をチェックすると
厳しい猛暑にうなされて外でお仕事される皆さんの体力が心配です。
厨房の天ぷらを揚げる鍋の前も相当暑いですが、
太陽下での暑さとは比較してはいけませんよね！
そこで今日は、暑い中頑張る皆さんが少しでも仕事終わりの1杯を
より美味しくいただけるように、おつまみメニューを完成させましたので紹介します！
「炙り葱チャーシュー」680円
じっくりコトコトと時間をかけて下茹でした柔らかい豚バラ肉を
オリジナルのタレに漬け込んだものです。
召し上がっていただく前にタレを煮詰めてから軽く炙れば完成です！
香ばしさ漂う豚バラ肉は、一口味わえば、口中でジュースが溢れ出ます。
もちろん、そのあとビールを一気に流し込みたくなる衝動に駆られること間違いなし！
ご予約、ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
早いもので暑い夏に突入してからというもの、日々の気温をチェックすると
厳しい猛暑にうなされて外でお仕事される皆さんの体力が心配です。
厨房の天ぷらを揚げる鍋の前も相当暑いですが、
太陽下での暑さとは比較してはいけませんよね！
そこで今日は、暑い中頑張る皆さんが少しでも仕事終わりの1杯を
より美味しくいただけるように、おつまみメニューを完成させましたので紹介します！
「炙り葱チャーシュー」680円
じっくりコトコトと時間をかけて下茹でした柔らかい豚バラ肉を
オリジナルのタレに漬け込んだものです。
召し上がっていただく前にタレを煮詰めてから軽く炙れば完成です！
香ばしさ漂う豚バラ肉は、一口味わえば、口中でジュースが溢れ出ます。
もちろん、そのあとビールを一気に流し込みたくなる衝動に駆られること間違いなし！
ご予約、ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
2013年05月24日
そば粉でこんなものも作れます！
こんにちは！食事処 峰でございます！
当店では手打ちそばは定番メニューですが
実は、そば粉でこんなものも作っております！
「チーズ入りそばチヂミ」600円
具は、ニラ、キムチ、タコ、チーズ。
そば粉で作るから、さっくりモチモチ食感が楽しめますよ！
つけだれは、
蕎麦つゆに生姜、ニンニク、ラー油、コチュジャン、お酢、葱、胡麻が入っており香り豊かです。
是非、ご賞味ください！
ご予約、ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
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営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
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当店では手打ちそばは定番メニューですが
実は、そば粉でこんなものも作っております！
「チーズ入りそばチヂミ」600円
具は、ニラ、キムチ、タコ、チーズ。
そば粉で作るから、さっくりモチモチ食感が楽しめますよ！
つけだれは、
蕎麦つゆに生姜、ニンニク、ラー油、コチュジャン、お酢、葱、胡麻が入っており香り豊かです。
是非、ご賞味ください！
ご予約、ご来店心よりお待ちしております♪
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2013年05月18日
山菜の女王をカリッと美味しく揚げてみました！
こんばんは！食事処 峰でございます！
前回の記事を観てビックリ！(°д°;)！
あれから１ヶ月も経過していたなんて驚きです！
GWでバタバタとしておりまして、なかなかブログに手が出なかった･･･というのは言い訳ですね（汗）
今日はその反省もふまえまして、とっても美味しい天ぷらのご紹介です！
「こしあぶらの天ぷら」450円
”こしあぶら”とはタラノ木と同様に「ウコギ科」に属す山菜です。
そして今やタラの芽よりも人気もあり山菜の女王とまで呼ばれています！
こしあぶらの天ぷらを一噛みすると、口の中にはなんともいえない上品な香りが広がりますよ！
是非、ご賞味ください！
ご予約、ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
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営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
前回の記事を観てビックリ！(°д°;)！
あれから１ヶ月も経過していたなんて驚きです！
GWでバタバタとしておりまして、なかなかブログに手が出なかった･･･というのは言い訳ですね（汗）
今日はその反省もふまえまして、とっても美味しい天ぷらのご紹介です！
「こしあぶらの天ぷら」450円
”こしあぶら”とはタラノ木と同様に「ウコギ科」に属す山菜です。
そして今やタラの芽よりも人気もあり山菜の女王とまで呼ばれています！
こしあぶらの天ぷらを一噛みすると、口の中にはなんともいえない上品な香りが広がりますよ！
是非、ご賞味ください！
ご予約、ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
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2013年04月11日
外はサクッと中はしっとり「揚げ春巻き」です！
こんにちは！食事処 峰でございます！
春巻きの良いところは具材が自分の好みのものを作れて
幅広いメニューが作れるところにありますね！
今回は比較的オーソドックスに近いメニューをご紹介します！
「揚げ春巻き」380円
具材は、旬の筍、椎茸、豚肉、ニラ、もやし、春雨、生姜と具だくさんです！
中はとろみのあるソースをタネに絡めてあるので外はカリッと中はしっとり、
野菜の食感をそれぞれに楽しめて美味しいですよ！
ご来店心よりお待ちしております♪
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春巻きの良いところは具材が自分の好みのものを作れて
幅広いメニューが作れるところにありますね！
今回は比較的オーソドックスに近いメニューをご紹介します！
「揚げ春巻き」380円
具材は、旬の筍、椎茸、豚肉、ニラ、もやし、春雨、生姜と具だくさんです！
中はとろみのあるソースをタネに絡めてあるので外はカリッと中はしっとり、
野菜の食感をそれぞれに楽しめて美味しいですよ！
ご来店心よりお待ちしております♪
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2013年03月31日
本日限定「釜揚げしらす丼とおそばのセット」のご紹介！
こんにちは！食事処 峰でございます！
今日、新鮮な釜揚げしらすが入荷しましたので
ランチセットでも大好評だった本日限定オススメメニューを夜もお届けしたいと思います！
「釜揚げしらす丼とおそばのセット」1,250円
※丼のみはサラダ漬物付で500円となります。
是非、新鮮な釜揚げしらすを口中いっぱいにかきこんでくださいね！
ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
今日、新鮮な釜揚げしらすが入荷しましたので
ランチセットでも大好評だった本日限定オススメメニューを夜もお届けしたいと思います！
「釜揚げしらす丼とおそばのセット」1,250円
※丼のみはサラダ漬物付で500円となります。
是非、新鮮な釜揚げしらすを口中いっぱいにかきこんでくださいね！
ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
2013年03月31日
旬の筍をそれぞれに味わっていただきます！
おはようございます！食事処 峰でございます！
今日は旬の筍を二種に分けて美味しく食して頂こうと思い、ご紹介致します！
一品目は「筍の土佐煮」300円
香り立つ鰹節と醤油で上品な味わいの仕上げにしました！
御飯のお供にもお酒の当てにもオススメですよ！
「筍入り鶏つくね焼き」450円
筍の香りと食感をそのままに、鶏つくねであっさりとしておりますが
タレは癖になる鰻のタレを絡め焼きしております。
お好みで山椒をかけてお召上がり下さい！
どちらも筍の旨みを存分に活かしておりますのでお楽しみ下さい！
ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
今日は旬の筍を二種に分けて美味しく食して頂こうと思い、ご紹介致します！
一品目は「筍の土佐煮」300円
香り立つ鰹節と醤油で上品な味わいの仕上げにしました！
御飯のお供にもお酒の当てにもオススメですよ！
「筍入り鶏つくね焼き」450円
筍の香りと食感をそのままに、鶏つくねであっさりとしておりますが
タレは癖になる鰻のタレを絡め焼きしております。
お好みで山椒をかけてお召上がり下さい！
どちらも筍の旨みを存分に活かしておりますのでお楽しみ下さい！
ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
牧之原市静波2276-2 TEL:0548-22-1886
営業時間 昼11:30‐13:30/夜17:30‐21:00
定休日:毎週月、火曜日 WEB:http://mine.lade.jp/
2013年03月29日
カリサクッと「野菜のかき揚げおろしそば」オススメです！
こんにちは！食事処 峰でございます！
春めいて参りますと冷たいお蕎麦のオーダーも増え始めるように思います。
当店では「小海老天おろし」が一番人気ではありますが
今日は野菜のかき揚げがドドンと入ったおろしそばのご紹介です！
「野菜のかき揚げおろしそば」950円
玉葱、人参、蓮根、牛蒡、三つ葉が入った野菜のかき揚げは
サックサクで食感も良くボリュームも言うこと無しでしょう！
カリサクッと頬張り、ズルッと蕎麦を流し込み
野菜の旨みと蕎麦の香りを存分に味わってみて下さいね！
ご来店心よりお待ちしております♪
食事処 峰～牧之原市静波海岸の和食・うなぎ・手打ち蕎麦～
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春めいて参りますと冷たいお蕎麦のオーダーも増え始めるように思います。
当店では「小海老天おろし」が一番人気ではありますが
今日は野菜のかき揚げがドドンと入ったおろしそばのご紹介です！
「野菜のかき揚げおろしそば」950円
玉葱、人参、蓮根、牛蒡、三つ葉が入った野菜のかき揚げは
サックサクで食感も良くボリュームも言うこと無しでしょう！
カリサクッと頬張り、ズルッと蕎麦を流し込み
野菜の旨みと蕎麦の香りを存分に味わってみて下さいね！
ご来店心よりお待ちしております♪
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